media.tanjunglegend.com–Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian ( APHP) adalah satu kompetensi keahlian di SMK Negeri 1. Mamasa yang meliputi kemampuan Mengenal Komoditas Hasil Pertanian, Menerapkan Dasar Pengolahan Dan Pengawetan Bahan Hasil Pertanian.
Mengolah Bahan Hasil Pertanian Menjadi Produk Olahan, Memahami Konsep Pengendalian Mutu Bahan Hasil Pertanian, Mengelola Usaha Mandiri Pengolahan Hasil Pertanian Dan Menerapkan Prosedur Produksi Yang Baik (GMP). Serta Pemahaman K3LH, Sanitasi Dan Pengelolaan Limbah.
Mata pelajaran atau materi yang dipelajari selain mata pelajaran wajib, siswa mengikuti kegiatan-kegiatan penajaman belajar sesuai dengan minatnya pada program kaeahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian, meliputi :
Pelajaran Dasar Bidang Keahlian
a. Dasar Bidang Keahlian:
Simulasi dan Komunikasi Digital
b. Produksi Dasar Program Keahlian:
Pengolahan Dasar Penanganan Bahan Hasil Pertanian,
Produksi Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian,
Produksi Dasar Pengendalian Mutu Hasil pertanian
c. Kompetensi Keahlian:
Dasar Produksi Pengolahan Hasil Nabati,
Produksi Pengolahan Hasil Hewani,
Dasar Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal,
Keamanan Pangan, Penyimpanan, dan Penggudangan, serta
Produk Kreatif dan Kewirausahaan.
Pembelajaran dilakukan dengan pendekatan berbasis produksi. Menekankan pada keterampilan untuk menghasilkan barang atau jasa.
Dengan semangat wirausaha, berorentasi lingkungan dan masa depan yang mendorong program keahlihan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) menghasilkan produk yang kreatif dan inovatif.
Visi
Menjadi program keahlian yang unggul dan berkarakter dalam penyelenggaraan pendidikan untuk mengembangkan dan menyebarluaskan. Ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian.
Dan mengupayakan penggunaannya untuk meningkatkan taraf kehidupan masyarakat. Serta menghasilkan Sumber Daya Manusia (SDM) yang bisa bersaing di dunia industri, berkualitas dan beretika.
Misi
- Menyiapkan lulusan yang terampil dalam bidang Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian yang beriman dan bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa.
- Menghasilkan lulusan yang mempunyai sikap mandiri, pekerja keras dan berjiwa wirausaha.
- Membekali peserta didik denganhard skilldansoft skillsehingga bisa mengaplikasikan ilmu yang diperoleh untuk bekerja atau membangun usaha sendiri.
- Menghasilkan lulusan yang kompeten dan mampu bersaing secara kompetitif dan profesional di era globalisasi.
- Membangun kerjasama yang baik dengan dunia usaha dan dunia industri.
- Mengadakan program pendidikan dan pelatihan di bidang pengolahan hasil pertanian yang bermanfaat bagi masyarakat sekitar.
Tujuan
Membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan dan sikap agar kompeten dalam :
- Melakukan identifikasi berbagai komoditas pangan (makanan/minuman)
- Mengikuti cara produksi yang baik (Good Manufacturing Practice)
- Melakukan pengendalian mutu produk
- Mengoperasikan proses pengolahan produk dari berbagai komoditas pangan
- Melakukan pengemasan produk pangan
- Melakukan proses penyimpanan produk pangan
- Mengendalikan keamanan pangan
- Melakukan pemasaran produk
- Melakukan kegiatan bisnis mandiri
- Melakukan analisa usaha
KERIPIK KENTANG, BAHAN BAKU DARI PETANI MAMASA
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) adalah kompetensi keahlian pasca panen pertanian dengan mata diklat kompetensi kejuruan. Meliputi kemampuan menerapkan perlakuan pendahuluan bahan hasil pertanian, teknik konversi.
Untuk Teknik pengolahan dengan suhu tinggi dan suhu rendah, teknik pengendalian kandungan air, teknik pemanasan tidak langsung. Teknik pengolahan menggunakan media penghantar panas, fermentasi.
Dengan Teknik perlakuan kimia/enzymatis, mengoperasikan peralatan dan mesin pengolahan. Mengemas bahan hasil pertanian dan produk olahan, mengelola limbah.
Analisa usaha pengolahan serta pemahaman sanitasi dan praktek produksi yang baik/Good Manufacturing Practice (GMP). Yang ditunjang dengan dasar-dasar kompetensi kejuruan meliputi kemampuan mengenal komoditas hasil pertanian.
Karakteristik agro industri, dasar pengolahan dan pengawetan, mengidentifikasi karakteristik mikroorganisme, prinsip dan konsep mutu, pengendalian mutu pangan serta K3LH.
Kesimpulan
Mungkin hanya itu saja yang dapat kami sampaikan mengenai informasi Profil Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian ini. Semoga dengan adanya informasi yang kami sajikan ini bisa bermanfaat untuk anda yang membutuhkannya.